В кастрюлю кладу черную чечевицу, лавровый лист и лук с гвоздикой. Залейте холодной водой и варите 40 минут. Соль добавляю за 5 минут до окончания времени приготовления.

Я кладу классическую чечевицу, ровицу и 2 зубчика чеснока в другую кастрюлю. Добавляю холодную воду и варю 25 минут. За несколько минут до снятия с огня добавить соль.

Я сливаю бобовые и откладываю их в сторону. Я храню зубчики чеснока из кастрюли, в которой варила чечевицу и нут. В миске растопите вилкой зубчики чеснока и добавьте остальные ингредиенты для винегрета. хорошо перемешиваю.

Отваренные бобовые, перец и нарезанный лук кладу в большую салатницу. Полить половиной винегрета и хорошо перемешать. Украсьте дольками мандарина и посыпьте оставшимся уксусом. Я подаю немедленно.