Ставлю кастрюлю с толстым дном разогреваться на огонь. Я бросаю кусочки suzuki politiko и подрумяниваю их с обеих сторон (рассчитываю 2 минуту на обе стороны, она сразу приобретает цвет, потому что это свежая колбаса). Я добавляю оливковое масло, помидоры черри и ломтики перца. Через 1 минуты разбейте в сковороду 2 яйца и приправьте солью и перцем. Пусть они обжариваются на среднем огне.

Непосредственно перед тем, как снять с огня, я добавляю антотиро, выбранные мною ароматные листья и петимези. Через минуту снимите с огня и сразу подавайте с деревенским хлебом.