Горох саганаки с помидорами черри, манури и мятой

Ставлю сковороду на огонь и наливаю оливковое и сливочное масло, чтобы хорошо разогрелось. Добавить лук и обжарить 2-3 минуты. Посыпаю паприкой и продолжаю жарить еще 2 минуты, помешивая. Добавляю чеснок, имбирь и горошек и продолжаю помешивать на сильном огне.

Тушу вином и даю покипеть 1 минуту. Добавляю горчицу и манури и, не перемешивая, даю покипеть 2 минуты. Бросаю помидоры черри и продолжаю готовить еще 2-3 минуты. Приправьте солью и перцем, добавьте мяту и встряхните сковороду.

Я подаю саганаки, сбрызнутые небольшим количеством оливкового масла и небольшим количеством петимези.