Я наливаю молоко в миску и высыпаю дрожжи. Перемешайте и оставьте на 15 минут.

Кладем яйца в чашу кухонного комбайна и взбиваем их венчиком 3-4 минуты. Добавляю молоко с дрожжами и размягченным сливочным маслом и продолжаю взбивать. Смесь будет выглядеть неравномерно. Меняю насадку и подгоняю крючок. Начинаю постепенно всыпать муку до образования податливого теста.

Я разрезаю тесто на 3 равные части. Я беру один кусок теста, открываю его и насыпаю внутрь какао, корицу, гвоздику и порошок грецкого ореха. Хорошо вымесить, пока тесто не потемнеет и ингредиенты не смешаются с тестом. Тесто темного цвета разрезаю на 3 равных куска и каждый кусочек раскатываю в длинную палочку, длиной около 50 см. Беру оставшиеся 2/3 белого теста, которые остались. Разминаю и делю на 3 части. Каждый кусочек раскрываю на длинную полоску длиной 50 см. Палочки темного теста заворачиваю в соответствующие кусочки белого теста. Режу их ножом на кусочки примерно по 4 см. Прижимаю ладонью, чтобы они стали широкими и широкими, и переношу на лист, выстланный антипригарной бумагой.

Оставляю рулеты на 15-20 минут, пока они не набухнут, и запекаю их в духовке 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.

Я готовлю сироп, кипятя все ингредиенты в кастрюле. Варите сироп, пока он не загустеет, около 4-6 минут. Я кладу горячие конфеты в горячий сироп и даю им пропитаться сиропом. Затем вынимаю их из сиропа шумовкой. Продолжаю в том же духе, пока не закончатся все рюши.