Name: Ролл с брокколи и вялеными помидорами
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 100 мл оливкового масла; 3 средние головки брокколи (только соцветия, без стеблей), очищенные и разрезанные на как можно более мелкие соцветия; 300 гр. процеженный йогурт; ½ пинты. чая вяленых помидоров, хорошо слить масло и мелко нарезать; 1 пучок нарезанного укропа (без стеблей); 3 яйца, желательно органические; 100 гр. грюйер на наш выбор, тертый; соль, свежемолотый перец; 1 готовый лист для пирога в деревенском стиле (в упаковке обычно 2 листа, из которых нам понадобится один) или 1 готовый лист слоеного теста; немного оливкового масла, для смазывания сковороды; 1 яичный желток, желательно органический

Ролл с брокколи и вялеными помидорами

5 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: Ελληνική Курсы: Завтрак, Вегетарианец, Закуски и закуски, Пикантные пироги-тарталетки, Рождественские рецепты

Prep Время 30 минут Время приготовления 45 минут Общее время 1 ч 15 мин Количество порций: 4

выполнение

Видео

от On

Начинка

В широкой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте соцветия брокколи с солью и перцем в течение 6-8 минут, пока они не станут слегка мягкими в жидкости, которую они высвободят. Когда жидкости сберегаются, добавляю йогурт, вяленые помидоры и укроп, хорошо перемешиваю и снимаю кастрюлю с огня. Даю смеси остыть до комнатной температуры.
Я взбиваю яйца в миске и выливаю их в смесь брокколи вместе с тертым грюйером, солью и перцем. хорошо перемешиваю.

Рулон

Разогрейте духовку до 180°C. Слегка смажьте маслом среднюю форму для выпечки.
На ровную поверхность выкладываю рустикальный лист (или лист слоеного теста). Я выдавливаю смесь для начинки вдоль длинной стороны, а затем сворачиваю лист, заворачивая боковые края, чтобы запечатать начинку.
Аккуратно перекладываю рулет на смазанную маслом сковороду и смазываю желтком. Ставлю противень на одну из средних полок духовки и выпекаю рулет 40 - 45 минут, пока на листе не появится красивая розовая корочка. Даю немного остыть и подаю, нарезав широкими ломтиками.

Ролл с брокколи и вялеными помидорами