Name: Рулет из индейки с медовым соусом и пловом с изюмом
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 рулет из индейки около 1½ кг, фаршированный каштанами, кедровыми орешками и кешью, Boubas; 30 мл оливкового масла; 4-5 веточек тимьяна, свежего; Соль, свежемолотый перец; 1 чайные ложки суп из оливкового масла; 2 зубчика чеснока, растопленные; 120 гр. тимьян мед; 60 мл воды; 2 чайные ложки суп из яблочного уксуса; 2 чайная ложка суп соевый соус; 1 ч.л. сладкий свеженатертый имбирь; 500 гр. Чаластра глазированный рис; 1.200 мл куриного бульона, горячего; 30 гр. коровье масло; 40 мл оливкового масла; 1 маленькая луковица, мелко нарезанная; 50 мл бренди; 1 зубчик чеснока, расплавленный; 40 гр. черный коринфский изюм; 40 гр. кукуруза, жареная; 1 свежая луковица, нарезанная; Соль, свежемолотый перец

Рулет из индейки с медовым соусом и пловом с изюмом

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: Ελληνική Курсы: каникулы, Мясо, Основное блюдо, Рождественские рецепты

Prep Время 30 минут Время приготовления 1 час Общее время 1 ч 30 мин Количество порций: 6

выполнение

Видео

от On

Для рулона

Я достаю рулет из холодильника минимум за 2 часа до выпечки, чтобы он стал комнатной температуры. Разогрейте духовку до 220°С. Я обсушиваю рулет кухонной бумагой, смазываю оливковым маслом и посыпаю солью и перцем. Выстилаю противень антипригарной бумагой, кладу туда рулет и рассыпаю тимьян. Выпекайте в духовке 15 минут, пока рулет не подрумянится. Снижаю температуру до 180°С и продолжаю выпекать 45 минут.
Достаю рулет из духовки, накрываю и даю отдохнуть. Я нарезаю его толстыми ломтиками и подаю на рисе с медовым соусом.

Для плова

Нагрейте сливочное и оливковое масло в кастрюле. Добавьте лук, соль и жарьте 2-3 минуты, помешивая. Добавляю чеснок и через 1 минуту всыпаю рис. Перемешиваю, пока не заблестит, и тушу коньяком. Когда спирт испарится, я добавляю бульон, соль и перец, уменьшаю огонь и варю 20 минут, пока рис не впитает весь бульон. Снимите с огня и добавьте изюм и кукурузу. Подавать с нарезанным луком.

Для медового соуса

Нагрейте оливковое масло в кастрюле. Добавьте чеснок и жарьте 30 секунд. Я добавляю мед, воду, уксус, имбирь и соевый соус и готовлю на среднем огне 5 минут.

Рулет из индейки с медовым соусом и пловом с изюмом