Name: Рулетики со слоеным тестом и кремом из тахини
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 1 упаковка коржа, Тесто Псачни; 100 гр. сливочное масло топленое; Тертые фисташки, для подачи; 100 гр. тахини; 100 гр. мед; 400 гр. взбитые сливки; 1 ч. л. сладкие сливки (в супермаркете в кондитерском отделе); ½ ч. л. сладкий порошок корицы; 150 г сахар; 150 гр. вода; 2 палочки корицы

Сироп

Рулетики со слоеным тестом и кремом из тахини

3 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: Ελληνική Курсы: Сладкий, Традиционный - Сироп

Prep Время 20 минут Время приготовления 30 минут Общее время 50 минут Сложность: Новичок Температура приготовления: 170 °С Количество порций: 12

выполнение

Видео

от On

Для сиропа

Все ингредиенты складываю в кастрюлю и варю 3 минуты (с момента закипания). Снимите с огня и дайте сиропу остыть. Палочки корицы я выбрасываю.

Для роликов

Вскрываю упаковку с листом корочки, не разворачивая листы. Я кладу дубинку на разделочную доску и разрезаю ее на 12 круглых роллов. Я перекладываю булочки в смазанную маслом форму для кексов и щедро смазываю их растопленным сливочным маслом. Рулетики выпекаю при температуре 170°С в режиме конвекции 25-30 минут, пока они хорошо не подрумянятся. Достаю рулеты из духовки и даю им остыть. Я поливаю их сиропом и откладываю в сторону.

Для крема тахини

Я кладу сливки и сливки в миску и взбиваю миксером до образования пышных взбитых сливок. В другую миску кладу тахини, корицу и мед и работаю проволокой, пока они не смешаются. Порциями добавляйте взбитые сливки, перемешивая венчиком до однородности. Крем перекладываю в кондитерский мешок и оставляю в холодильнике до подачи.

примерка

Выкладываю рулеты на большую тарелку и на каждой делаю розочки из взбитых сливок. Я посыпаю немного корицы и арахиса и сбрызгиваю холодным сиропом.

Рулетики со слоеным тестом и кремом из тахини