Параметры печати:

Рулетики из баклажанов, фаршированные мясным фаршем, запеченные в духовке

Рулетики из баклажанов, фаршированные мясным фаршем
отзывы 5 из 1 голосов
Способ приготовления
варка
Сложность Для начинающих
Год
Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 25 мин. Общее время: 55 минута.
Порций 4
ингредиенты
    Для роллов
  • 3 баклажана из больших бутылок, нарезанных вдоль на ломтики толщиной 1 см.
  • оливковое масло
  • немного соли
  • Для начинки
  • 400 гр. говяжий фарш
  • 40 гр. томатная паста, Кикнос
  • 2 зеленые луковицы, мелко нарезанные
  • 1 ч.л. хлопья сладкой паприки
  • Листья от ¼ пучка мяты
  • Соль перец
  • Для томатного соуса
  • 500 гр. слегка концентрированный томатный сок, Kyknos
  • 30 мл оливкового масла
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 50 мл напитка на день рождения
  • соль, свежемолотый перец
выполнение
    Для баклажанов
  1. Разогрейте духовку до 175°C с конвекцией. Я выкладываю ломтики баклажанов на противень, застеленный антипригарной бумагой, и слегка смазываю их оливковым маслом с обеих сторон. Я посыпаю небольшим количеством соли и выпекаю около 10 минут, пока они не станут мягкими. Вынимаю баклажаны из духовки и откладываю в сторону.

  2. Для томатного соуса
  3. Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте лук, соль и жарьте 3-4 минуты, пока он не станет мягким. Я добавляю чеснок и обжариваю ½ минуты, пока он не распространит свой аромат, не потемнев, потому что он станет горьким. Затем добавляю пассату, соль, перец и готовлю соус 10 минут, обязательно на среднем огне, без крышки, пока большая часть жидкости не сохранится, но не высохнет. Снимите с огня, добавьте петимези, перемешайте и перелейте соус в кастрюлю.

  4. Для роллов
  5. В миске руками замешиваю фарш, пасту, лук, паприку, соль и перец. Беру столовую ложку смеси, наношу на 1 ломтик баклажана и заворачиваю. Я кладу рулет в кастрюлю с соусом и продолжаю с остальными ломтиками баклажанов и начинкой, пока ингредиенты не закончатся.

  6. Рулетики из баклажанов, фаршированные мясным фаршем

    Ставлю противень на среднюю полку духовки и выпекаю булочки около 25 минут. Я подаю роллы теплыми.

Ключевые слова: Рулетики из баклажанов, баклажаны, томатный соус, лебедь, петимези, фарш, закуски, легкая закуска,

Благодарю вас!