Параметры печати:

Равани традиционный

Равани традиционный
Способ приготовления
варка
Сложность Новичок
Время
Время подготовки: 20-20 минут. Время приготовления: 45 45 минут Общее время: 1 час 5 минут
Температура приготовления 180 °С
Порций 10
ингредиенты
  • 250 гр. козье и овечье масло, размягченное
  • 200 г сахар
  • 4 яйца
  • 400 гр. йогурт
  • цедра лимона
  • 2-3 кусочка хиосской мастики, растертые в ступке с небольшим количеством сахара
  • 130 гр. мука для всех целей
  • 350 гр. манная крупа
  • 20 гр. порошок для выпечки
  • Для сиропа
  • 900 мл воды
  • 650 г сахар
  • 3-4 ломтика лимона
  • Дополнительные материалы
  • Сливочное масло для сковороды
  • Мука для сковороды
выполнение
    Для сиропа
  1. Все ингредиенты складываю в кастрюлю и варю на среднем огне 5 минут (с момента закипания). Снимите с огня и дайте остыть.

  2. Для равани
  3. В большой миске смешайте муку, манную крупу и разрыхлитель.

  4. Я кладу масло и сахар в чашу кухонного комбайна и взбиваю лопаткой 2-3 минуты. Не останавливая миксер, по одному добавляю яйца, продолжая взбивать еще 3 минуты.

  5. В ведро выливаю йогурт, цедру лимона и мастику. Работаю миксером еще 1 минуту, пока ингредиенты не станут гомогенизированными.
    Наконец, я всыпаю сухие ингредиенты и перемешиваю до получения плотной однородной смеси.

  6. Разогрейте духовку до 160°C с конвекцией. Хорошо смазываю маслом и посыпаю мукой форму размером 22х33 см. Выкладываю смесь равани и разравниваю ложкой. Выпекать в духовке 40-45 минут, пока не подрумянится.

  7. Равани традиционный

    Достаю равани из духовки и разрезаю ножом на кусочки. Заливаю холодным сиропом и оставляю на 6-8 часов, пока сладость полностью его не впитает.

Ключевые слова: равани, сиропообразный, традиционный, манная крупа, йогурт, мастика, лимон,

Благодарю вас!