Киш с колбасой и тушеными овощами
ингредиенты
Для теста
Для начинки
выполнение
Для теста
-
Я кладу муку, масло и соль в чашу миксера и взбиваю лопаткой на низкой скорости, пока смесь не станет напоминать крупные крошки. Я останавливаю миксер и надеваю крюковую насадку. Я добавляю йогурт и работаю на низкой скорости, пока не получится красивое, мягкое тесто. Оборачиваю пленкой и даю отдохнуть в холодильнике 1 час.
Для начинки
-
Разогрейте сливочное и оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте кабачки, лук-порей и лук, посолите и обжаривайте 6-7 минут до золотистого цвета. Я перекладываю их на тарелку, застеленную кухонной бумагой, чтобы стекла вода.
-
В большой миске я взбиваю яйца и молоко, пока не образуется пышный крем. Я добавляю обжаренные ингредиенты, колбасу, апельсиновую цедру, укроп, соль и перец.
Для пирога с заварным кремом
-
Разогрейте духовку до 180°C с конвекцией. Я раскатываю тесто скалкой, пока оно не достигнет толщины около ½ см. Я смазываю маслом разъемную форму диаметром 22-24 см достаточной высоты и кладу туда тесто, убедившись, что оно покрывает стенки формы для тарта и достаточно выступает. Вылить начинку, посыпать сыром казери и выпекать 40-45 минут, пока крем не загустеет и не станет золотисто-коричневого цвета.
Внимание
Рецепт взят из формы рецепта под названием:
ЛАКОНИЯ ОТ ПЕРВОГО ЛИЦА
ФЕСТИВАЛЬ ЛАКОННЫХ ИЗДЕЛИЙ 2023
Производство Палаты Лаконии и Организации развития PARNONA SA.