пункт назначения… вкус!

Prep Время 20 минут Время приготовления 45 минут Общее время 1 ч 5 мин Сложность: Intermediate Количество порций: 6 Лучший сезон: Подходит круглый год

ингредиенты

Для базы

Для начинки

выполнение

Видео
от On

Для базы

  1. В большой миске смешайте масло лопаткой, пока оно не станет мягким и кремообразным. Я добавляю соль, желток и молоко (или воду) и продолжаю перемешивать, пока ингредиенты не смешаются. Муку просеиваю над миской с маслом, попутно «перебивая» ингредиенты пальцами, чтобы получилось однородное тесто. Я формирую его в шар, заворачиваю в прозрачную пленку и кладу в холодильник минимум на 1 час перед использованием.

  2. Разворачиваю тесто и оставляю при комнатной температуре на 15 минут, чтобы оно немного подогрелось и размягчилось. На ровной и слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте его скалкой в ​​пласт диаметром 26-28 см, т.е. чуть больше диаметра формы для тарталеток.

  3. Я смазываю маслом форму для тарталеток диаметром 24 см и кладу на нее фольгу, закрывая бортики. Вилкой протыкаю тесто в нескольких местах, накрываю и ставлю в холодильник.

Для начинки

  1. Я нагреваю сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и, не добавляя жира, обжариваю кубики панчетты (или бекона) в течение 3 минут, пока их жир не растает. На неглубокую тарелку кладу кусок впитывающей бумаги и шумовкой перекладываю туда панчетту или кубики бекона. Оставляю их на 5 минут, чтобы стекла лишний жир и остыли.

  2. В большой миске взбейте яйца с молоком в течение примерно 2 минут. В другой миске смешайте сливки со сливочным сыром и вылейте смесь в миску с яйцами. Я добавляю панчетту (или бекон), ветчину, половину сырной смеси, буково, немного мускатного ореха, соль и перец и хорошо перемешиваю.

Для пирога

  1. Разогрейте духовку до 180°С. Достаю форму с тестом из холодильника, снимаю пленку и выливаю начинку внутрь формы. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте киш Лорейн на средней полке духовки в течение 45 минут.

  2. Я подаю его теплым или теплым и сопровождаю зеленым салатом.

Внимание

Д-Р ДИМИТРИС ГРИГОРАКИС: Лотарингские пироги с заварным кремом — самые распространенные пироги и неотъемлемая часть французской кухни. Их можно есть в качестве основного блюда, так как белки с высокой биологической ценностью, содержащиеся в яйцах, свиной панчетте, свиной ветчине и сырах, надолго насытят вас. Также сливки и масло содержат все витамины и пищевую ценность коровьего молока, т.е. белки, углеводы, витамины А, В1, В2, В6, С, кальций, натрий и фосфор. В питательный эффект мы должны также включить фантастический вкус, который получается в результате смешивания уникальных продуктов с высокой питательной ценностью.

Ключевые слова: киш Лоррейн

Отзывы пользователей

5 из 5
1 Рейтинг клиентов
5 Звезды
1
4 Звезды
0
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. Немецкий

    Аккуратный

  1. Немецкий

    Аккуратный