Кесадилья с острой курицей и чеддером

Разогрейте оливковое и сливочное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Я посыпаю паприкой, карри, кайенским перцем и имбирем и готовлю их за 30 центов, пока они не станут мускусными. Добавьте курицу, приправьте солью и перцем и жарьте, помешивая, пока жидкость не испарится и она не станет золотисто-коричневой (около 15 минут).

Вынимаю курицу шумовкой и откладываю в сторону. Не очищая сковороду, я добавляю перец и чили и жарю 4-6 минут, пока они не станут мягкими, но все еще хрустящими. Я добавляю тимьян, горчицу и возвращаю курицу в вок. Хорошо перемешиваю и добавляю петрушку. Регулирую соль и перец, снимаю с огня и выливаю начинку в миску.

Разогреваю духовку на гриле. Смешать йогурт и 150 г в начинку. Чеддер. Выкладываю 2 лепешки на противень и равномерно распределяю начинку. Накрыть 2 тортильями и посыпать оставшимся сыром. Жарьте 3-4 минуты, пока сыр не расплавится. Я подаю немедленно.