пункт назначения… вкус!

Хлеб из цельнозерновой муки

Хлеб из цельнозерновой муки

5 из 1 голосование
0 Добавить в избранное
Prep Время 25 минут Время приготовления 1 час Время отдыха 4 часов Общее время 5 часа 25 минут Сложность: Новичок Количество порций: 2 Лучший сезон: Подходит круглый год

ингредиенты

выполнение

Видео
от On
  1. В большую миску (или в чашу стационарного миксера) кладу муку, овсяные хлопья и соль и перемешиваю. В небольшой миске смешайте вилкой дрожжи с небольшим количеством теплой воды, пока они не растворятся, и оставьте смесь на 5 минут, пока она не вспенится.

  2. Выливаю дрожжевую смесь в миску с мукой, добавляю остальную воду и оливковое масло и начинаю месить руками (или насадкой «крюк» миксера) до тех пор, пока ингредиенты не перемешаются и мука не впитает воду. При необходимости постепенно добавляю еще немного теплой воды, вымешивая.

  3. Продолжаю месить 5 минут, пока тесто не станет гладким и мягким. Перекладываю на посыпанную мукой поверхность и вымешиваю кулаками еще 10 минут (или продолжаю вымешивать в блендере со льдом еще 5-6 минут), пока оно не станет очень мягким и очень эластичным.

  4. Перекладываю в большую миску (или таз), накрываю чистой тканью и оставляю в относительно теплом тихом месте примерно на 2 часа.

  5. Перекладываю на слегка посыпанную мукой поверхность и быстрыми движениями вымешиваю несколько секунд, чтобы немного сдулся. Я делю его на две равные части (или на 4 меньшие равные части), формирую из них буханки и кладу их на расстоянии друг от друга на противень (или большой прямоугольный противень), который я застелила пергаментной бумагой.

  6. Смажьте буханки небольшим количеством воды и посыпьте дополнительными овсяными хлопьями. Накрываю их снова полотенцами или легким одеялом и снова ставлю в теплое место еще на 2 часа, пока хорошо не поднимутся.

  7. Разогрейте духовку до 200°C. Выпекаю батоны 15 минут, затем снижаю температуру до 190°С и продолжаю выпекать еще 40 минут. Я достаю их из духовки, относительно быстро кладу на решетку и даю полностью остыть, прежде чем нарезать.

Ключевые слова: хлеб из цельнозерновой муки

Отзывы пользователей

5 из 5
На основе 1 XNUMX оценки
5 Звезды
1
4 Звезды
0
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Оцените рецепт

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. Ева_nkld

    потрясающий