Хлеб с соусом песто из шпината и сыром фета

Я кладу молоко, сахар и дрожжи в миску, хорошо перемешиваю и оставляю на 15 минут, пока не начнет пениться. Я насыпаю муку, перец и соль в чашу кухонного комбайна, к которой прикрепил крючок, и перемешиваю. Я добавляю дрожжевую смесь, яйцо и масло и даю ингредиентам бродить на низкой скорости в течение 2-3 минут. Увеличьте скорость до средней и месите 12-15 минут, пока тесто не станет мягким, гладким и эластичным. Накрываю ведро пленкой и даю тесту подняться 1 час.

Я помещаю все ингредиенты в блендер и пюрирую их, пока не получится гладкая паста.

Я хорошо смазываю маслом продолговатую форму для торта. Поднявшееся тесто высыпаю на посыпанную мукой поверхность и скалкой раскатываю в прямоугольный лист 30х40 см. Высыпаю начинку в тесто и распределяю лопаткой по всей поверхности.

С помощью колеса для пиццы разрезать с узкой стороны на 3 полоски. Затем разрезаю с длинной стороны на 9 полос, чтобы получились полоски 10х12 см каждая. Я соединяю полоски по 2 и помещаю их вертикально внутрь формы. Я накрываю форму и даю хлебу подняться в течение 45 минут.

Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. Смажьте тесто (осторожно, не на начинку) взбитым яичным белком и посыпьте крупной солью.
Выпекать в духовке 50-55 минут, пока не поднимутся и не станут золотистыми.