пункт назначения… вкус!

Рыбные шашлычки на гриле с песто из рукколы

Рыбные шашлычки на гриле с песто из рукколы

4 из 1 голосование
1 Добавить в избранное
Prep Время 25 минут Время приготовления 10 минут Общее время 35 минут Количество порций: 4

ингредиенты

Для шампуров

Для соуса песто из рукколы

выполнение

Видео
от On

песто из рукколы

  1. Разомните чеснок с половиной оливкового масла в блендере (или в ступке). Я добавляю рукколу, оставшееся оливковое масло, арахис (или миндаль), тертый сыр, лимонный сок, немного сахара, соль и перец и продолжаю взбивать, пока не получится паста среднего размера. Перекладываю в миску, накрываю прозрачной пленкой и ставлю в холодильник до подачи.

Шашлык из рыбы

  1. Все рыбные кубики кладу в глубокую сковороду, поливаю оливковым маслом и хорошо перемешиваю руками, пока они не станут везде блестящими. Кусочки рыбы поочерёдно от каждого вида продеваю через 8 маленьких металлических шампуров (или 8 деревянных) и приправляю солью и перцем со всех сторон. Я буду готовить их либо на гриле, либо на сковороде с антипригарным покрытием, желательно с ребристым дном.

В кастрюле

  1. Я нагреваю большую сковороду с антипригарным покрытием, желательно с ребристым дном, на сильном огне без оливкового масла. Когда подгорит, выкладываю шампуры в ряд (партиями, если не все влезут) и жарю их по 3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми снаружи и мягкими.

На гриле

  1. Я разогреваю гриль до высокой температуры и ставлю небольшую решетку в неглубокую сковороду на одну из высоких полок духовки. Ставлю на эту решетку шампуры и готовлю их 3-4 минуты, один раз перевернув.
    Я подаю их сразу же, горячими, и добавляю песто из рукколы, как соус.

Ключевые слова: рыбные шашлычки на гриле с соусом песто из рукколы

Отзывы пользователей

4 из 5
На основе 1 XNUMX оценки
5 Звезды
0
4 Звезды
1
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Оцените рецепт

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. Мадленкота32

    Аккуратный