Я раскрываю грудинки и расплющиваю их на плоской поверхности. Я приправляю их солью и перцем и посыпаю орегано. По центру каждого филе по их длине распределяю палочки грюйера и полоски вяленых помидоров. Сворачиваю филе в длинные рулетики и обвязываю кухонным шпагатом.

Я разогреваю оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием или в широкой и мелкой кастрюле, желательно с антипригарным покрытием, и обжариваю булочки в течение 3-4 минут до золотистого цвета, осторожно переворачивая их. Вынимаю рулеты на тарелку и кладу лук на сковороду пассероваться. Сбрасываю булочки и тушу вином. Я готовлю 1 минуту, чтобы испарился алкоголь, и добавляю овощной бульон Knorr Spitikos. Я даю закипеть, а затем убавляю огонь, наполовину накрываю кастрюлю и готовлю булочки около 30 минут, пока они хорошо не размягчатся, а соус слегка не загустеет. Непосредственно перед снятием с огня добавить горчицу, 100 гр. грюйер и помешивайте, пока соус не загустеет.