пункт назначения… вкус!

Рыба, запеченная в соляной корочке

Рыба, запеченная в соляной корочке

5 из 1 голосование
1 Добавить в избранное
Prep Время 15 минут Время приготовления 30 минут Общее время 45 минут Количество порций: 2

ингредиенты

выполнение

Видео
от On

  1. Разогреваю духовку до 220 С.
    В большой и глубокой миске я смешиваю соль и яичные белки, пока не получится грязеподобная смесь.

  2. Я хорошо мою и обсушиваю рыбу и кладу ей в брюхо веточку розмарина, лавровый лист, петрушку и дольки лимона.

  3. Противень для духовки (или большой противень) выстилаю пергаментной бумагой и высыпаю в центр половину соляной смеси, придавая руками продолговатую форму, как буханке хлеба. Кладем туда рыбу и заливаем остатками солевой смеси. Хорошо покрываю смесью ладонями, следя за тем, чтобы не было просветов.

  4. Ставлю лист (или противень) в духовку и запекаю рыбу 25 – 30 минут. За это время его мясо отлично прожарится, оставаясь при этом сочным и пышным, защищенным соляной корочкой, которая приобрела светло-коричневый цвет и тверда как камень.

  5. Я даю рыбе остыть в течение 4-5 минут, а затем осторожно отламываю кусок твердой соляной корки. Аккуратно снимаю его по кусочкам, часто волоча по шкурке налипшей на него рыбы - аккуратными движениями аккуратно снимаю кусочки, чтобы на рыбу не попала чешуя). Там, где кожица не оторвалась, я осторожно сдергиваю ее.
    Вынимаю рыбу и сразу же подаю к столу с отварным морским лещом и простым салатом из помидоров.

Ключевые слова: рыба, запеченная в соляной корочке

Отзывы пользователей

5 из 5
1 Рейтинг клиентов
5 Звезды
1
4 Звезды
0
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. Софиемкбит4

    Имеет прекрасный вкус!

  1. Софиемкбит4

    Имеет прекрасный вкус!