Зеленый рисовый гратен

В средней кастрюле нагрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне и обжаривайте лук-порей в течение 3-4 минут, пока он не станет мягким. Добавляю немного соли, перца, перемешиваю и тушу вином. Перемешиваю 1-2 минуты, пока спирт не испарится, заливаю ½ стакана воды и варю 5 минут, пока лук-порей не станет очень мягким и хорошо стечет жидкость. Снимите с огня и отложите.

Я варю лапшу в большом количестве подсоленной воды, следуя инструкциям на упаковке. Я их хорошо осушаю.

Разогрейте духовку до 180°С.
Переложите лапшу в сковороду среднего размера, добавьте обжаренный лук-порей и сыр с плесенью и хорошо перемешайте. В миске взбить яйца со сливками и вылить ингредиенты на сковороду. Наконец, посыпать тертой моцареллой, посыпать свежемолотым перцем и запекать 20 минут. Затем включаю функцию духовки на гриль и запекаю еще 5 минут, чтобы сыр подрумянился.