Для салата

• 1 большой салат, разделенный на листья, нарезанный
• 2 полных флакона. чая нежная ботва свежего шпината, крупно нарезанная
• ½ пинты. чая мелко нарезанного укропа, без грубых стеблей
• ½ пинты. ложка нарезанной петрушки (листья)
• 2–3 редисок, желательно органического происхождения, нарезанных очень тонкими ломтиками
• 1 средняя морковь, желательно органическая, натертая
• 1 фенхель, очищенный от волокон, мелко нарезанный
• 1 нежный лук-порей (только белая часть), тонко нарезанный
• 2 ст. л. кедровых орехов, слегка обжаренных в течение нескольких минут, пока они не подрумянятся

Для винегрета

• 1 ч. л. горчичный суп на наш выбор
• 1 яблоко, натертое
• сок 1 лимона
• 2 ч.л. суп на день рождения
• 100 мл оливкового масла
• соль, свежемолотый перец