Зеленый салат с сырной заправкой
ингредиенты
- 1 большой салат, разделенный на листья, промытый, хорошо обсушенный и нарезанный
- 1 пучок рукколы (листья), крупно нарезанный
- 2 горсти свежей ботвы шпината, крупно нарезанной
- ½ пинты. чая нарезанный укроп
- ½ пинты. ложка нарезанной петрушки (листья)
- 1 небольшой фенхель, очищенный от волокон и мелко нарезанный
- 1 лук-порей (только белая часть), мелко нарезанный
- 150 гр. фета, желательно мягкая, нарезанная ломтиками
- 100 гр. сливочный сыр
- 100 гр. процеженный йогурт
- 1 ч. л. горчичный суп, мягкий
- лимонный сок
- 1 чайная ложка сладкий сахар
- 70 мл оливкового масла
- соль, свежемолотый перец
Для салата
Для сырной заправки
выполнение
Все нарезанные салаты складываю в большую и глубокую тарелку и перемешиваю руками.
Я кладу сыр фета, сливочный сыр, йогурт, горчицу, лимонный сок и сахар в блендер (или кухонный комбайн) и взбиваю до состояния пюре. Постепенно добавляйте оливковое масло и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной и густой. Насыпаю обильно свежемолотого перца и немного соли и перемешиваю.
Полить салат заправкой, перемешать и подавать.
Для заправки
зеленый салат с сырной заправкой
Благодарю вас!