1. В широкой и неглубокой кастрюле на сильном огне разогрейте оливковое масло и обжаривайте грибы в течение 3-4 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми, слегка помешивая. Я уменьшаю огонь, приправляю солью и перцем и добавляю в кастрюлю лук, лук-порей, сельдерей, перец Флоринис и морковь. Продолжаю обжаривать 3-4 минуты, перемешиваю и добавляю чеснок и брокколи. Аккуратно перемешайте и обжаривайте 2 минуты.

2. Хорошо уменьшаю огонь, наполовину накрываю кастрюлю и тушу 10-12 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся.

3. Добавьте тимьян и паприку, аккуратно перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Я высыпаю содержимое в большое мелкое сито и даю стечь жидкости в течение 10 минут. Я дал ему остыть.

4. В большой миске смешайте сливочный сыр и яйцо, взбивая венчиком. Добавляю укроп и хорошо перемешиваю. Наконец, всыпаю обсушенные овощи и перемешиваю деревянной ложкой.

Мешочки

1. Разогрейте духовку до 180ºC. Смажьте большой прямоугольный противень жиром.

2. Я смазываю лист теста и разрезаю его вдоль пополам. На один узкий край каждого кусочка кладу по 2 ч. л. из овощной смеси. Боковые края каждого кусочка завожу внутрь и закатываю. Я кладу два рулета на смазанный противень.

3. Я повторяю процесс с остальными листьями - в каждой пачке листьев примерно 10-11 листьев, поэтому я сделаю 20-22 мешочка.

4. Я смазываю их поверхность и запекаю 30-35 минут, пока они не подрумянятся. Я подаю их теплыми.