Параметры печати:

Двухцветное тыквенно-картофельное пюре

Двухцветное тыквенно-картофельное пюре
<!-- [lt_recipe name=|ДВУХЦВЕТНОЕ ТЫКВЕННО-КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ| порции=|4| prep_time=|20M| Cook_time=|1Ч| summary=|Тыква уже появилась на уличных рынках и в уличных ларьках. Нам понадобится большой хороший нож, чтобы снять с него толстую и жесткую кожуру, и ложка, чтобы соскрести и удалить семена и волокна. Очищенную и нарезанную тыкву в упаковке также можно найти в хороших овощных магазинах и крупных супермаркетах. печать=|да| ингредиенты=|Для пюре;1 кг среднего картофеля, желательно органического, хорошо промытого, со шкуркой;200 мл свежего молока;4 ч.л. ложка оливкового масла, 1 пучок укропа (без толстых стеблей), мелко нарезанного, свежемолотый мускатный орех, соль, свежемолотый перец;Для тыквенного пюре; 1 килограмм сладкой тыквенной крошки (нам понадобится 1 кг или больше, брутто); 4 ч. л. ложка оливкового масла; ½ ч. л. сладкий анис, порошок, соль, свежемолотый перец;Для горчичного винегрета; 100 мл оливкового масла; 2 ч. л. ложки яблочного уксуса (или белого винного уксуса); 1 ч. л. горчица сладкая, острая, соль, перец свежемолотый ]Картофельное пюре: Картофель кладу в кастрюлю с большим количеством холодной и подсоленной воды и варю 40-45 минут, пока он хорошо не размягчится. Даю им немного остыть, очищаю от кожуры и пюрирую с помощью овощерезки, вилки или пресса для пюре (я избегаю пюре, потому что пюре станет липким). Добавляю теплое молоко и оливковое масло, хорошо перемешиваю. резиновой лопаткой (или деревянной ложкой) и добавьте укроп, соль, перец и мускатный орех. Я хорошо перемешиваю.?Тыквенное пюре: Острым ножом я нарезала тыквенную крошку средними кусочками и положила в кастрюлю с большим количеством холодной воды. Солю и варю на среднем огне 25–30 минут или пока тыква не станет мягкой. Сливаю воду, хорошо протираю и растапливаю так же, как плавила картофель. Я сливаю затор в мелкое сито и оставляю на 30 минут, чтобы оно хорошо стекло. Я перекладываю его в миску, добавляю оливковое масло, анис, соль и перец и хорошо перемешиваю. Даю двум пюре остыть.Одевание: Все его ингредиенты складываем в миску, хорошо взбиваем вилкой, приправляем солью и перцем. Разделяю пюре на тарелки и заливаю заправкой. Подавайте немедленно.[/lt_recipe] -->
отзывы 5 из 1 голосов
Способ приготовления
варка
Сложность Для начинающих
Год
Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 1 час Общее время: 1 час 20 минута.
Порций 4
лучший сезон На все сезоны
ингредиенты
    Для пюре
  • 1 кг среднего картофеля, желательно органического, хорошо промытого, с кожурой
  • 200 мл свежего молока
  • 4 чайные ложки суп из оливкового масла
  • 1 пучок укропа (без толстых стеблей), нарезанный
  • свеженатертый мускатный орех
  • соль, свежемолотый перец
  • Для тыквенного пюре
  • 1 кг сладких тыквенных крошек (нам понадобится 1 кг или больше, брутто)
  • 4 чайные ложки суп из оливкового масла
  • ½ ч. л. сладкий анис, молотый
  • соль, свежемолотый перец
  • Для горчичного винегрета
  • 100 мл оливкового масла
  • 2 ч. л. ложка яблочного уксуса (или белого винного уксуса)
  • 1 ч.л. сладкая горчица, острая
  • соль, свежемолотый перец
выполнение
    Пюре
  1. Кладем картофель в кастрюлю с большим количеством холодной и подсоленной воды и варю 40 - 45 минут, пока он хорошо не размякнет. Я даю им немного остыть, очищаю от кожуры и измельчаю овощерезкой, вилкой или прессом для пюре (я избегаю пюре, потому что пюре станет липким).

  2. Я добавляю горячее молоко и оливковое масло, хорошо перемешиваю резиновой лопаткой (или деревянной ложкой) и добавляю укроп, соль, перец и мускатный орех. хорошо перемешиваю.

  3. Тыквенное пюре
  4. Острым ножом нарезаю тыквенный мякиш на средние кусочки и кладу их в кастрюлю с большим количеством холодной воды. Солю и варю на среднем огне 25 - 30 минут или пока тыква не станет мягкой.

  5. Сливаю, хорошо вытираю и плавлю так же, как картошку. Я пересыпаю затор в мелкое сито и оставляю на 30 минут, чтобы он хорошо стекал. Перекладываю в миску, добавляю оливковое масло, анис, соль и перец и хорошо перемешиваю.
    Даю двум пюре остыть.

  6. Одевание
  7. Поместите все ингредиенты в миску, хорошо взбейте их вилкой и приправьте солью и перцем.
    Разбиваю пюре по тарелкам и заливаю заправкой. Я подаю немедленно.

Внимание

ВКУСНЫЕ ВАРИАЦИИ

  • Если я хочу превратить этот салат во вкуснейшее основное блюдо, мы добавляем 1 средняя банка тунца в воде, хорошо дренированные, или 130 гр. вареный или копченый свиной окорок, нарезать небольшими кусочками или 150 гр. отварное филе куриной грудки, фрагментарно.
  • Дополнительный аромат салату я могу придать одной из следующих специй: мелко нарезанная дольки целого лимона половинки полумесяца или маринованные филе анчоусов свернутый в рулет или яйца вкрутую четвертинки или хорошего качества сердцевины артишоков в банке, осушенный, или несколько обжаренные и хорошо дренированные грибы, мелко порезанный свежий лук.
Ключевые слова: двухцветное тыквенно-картофельное пюре

Благодарю вас!