В миске смешайте муку, соль и перец. В центре делаю углубление и наливаю туда оливковое масло и воду. Перемешиваю по кругу руками, пока ингредиенты хорошо не перемешаются и не получится мягкое и податливое тесто. Если оно твердое, добавьте немного холодной воды и месите еще 1-2 минуты.

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто скалкой в ​​лист того же диаметра, что и противень, который я буду использовать (около 28 см).

Я нагреваю оливковое масло в сковороде на среднем или слабом огне и хорошо наношу тесто на дно. Обжариваю 5 минут, пока нижняя сторона не подрумянится и не подрумянится. Переворачиваю и жарю с другой стороны еще 2-3 минуты. Смажьте тесто томатной пастой и распределите по поверхности все ингредиенты для начинки. Обжариваю еще 5 - 6 минут, чуть убавляя огонь.

В качестве альтернативы, как только я обжариваю простое тесто, я вынимаю его из сковороды, выкладываю на него ингредиенты начинки и перекладываю пиццу на разогретый гриль, где готовлю ее в течение 6-7 минут, до золотистой корочки.
Я подаю немедленно.