Пицца с пончиками и сырной основой

Для теста

1. В большую миску я кладу теплую воду, сахар, масло и дрожжи и хорошо перемешиваю вилкой. Оставляю смесь в стороне на 5 - 7 минут, пока немного не вспенится.

2. Поместите муку, соль и цефалогравьеру в миску и хорошо перемешайте. Делаю углубление в центре, вливаю дрожжевую смесь и перемешиваю, пока ингредиенты не соединятся. Энергично вымешиваю их 6 - 7 минут, пока не получится мягкое и очень эластичное тесто.

3. Формирую шар, кладу в смазанную маслом миску, раскатываю так, чтобы он весь промаслился, и накрываю миску пищевой пленкой или полотенцем. Я ставлю миску в относительно теплую часть дома примерно на 1 часа, пока тесто хорошо не поднимется.

Для пиццы

1. Разогрейте духовку до 200°С.
   Я замешиваю тесто в течение нескольких секунд, пока оно не сдуется, и открываю его в виде листа толщиной 1 см, прямоугольной или круглой формы, в зависимости от формы, которую я буду использовать. Противень застилаю пергаментной бумагой и раскладываю туда фольгу. оставляю в стороне.

Для булочек

1. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук в течение 2–3 минут, пока он не станет мягким. Я добавляю чеснок, обжариваю 1/2 минуты и бросаю зеленый лук. Перемешиваю деревянной ложкой, приправляю солью и перцем и еще больше убавляю огонь. Я даю им вариться 5-7 минут, пока они не высохнут от лишней жидкости.

2. Наконец, добавляю пасту и сахар, хорошо перемешиваю и снимаю с огня. Даю смеси немного остыть. Выкладываю на тесто, кладу помидоры черри и посыпаю сыром фета и казери. Я также добавляю много свежемолотого перца и ставлю противень на одну из нижних полок духовки. Выпекаю пиццу 25-30 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а сыры не расплавятся.