Пицца с морепродуктами и хрустящей арабской питой
ингредиенты
- 500 гр. кальмары мелкие, замороженные и размороженные, очищенные
- 400 гр. мелкие креветки (свежие или замороженные), удалить головы, панцири и хвосты
- 2 больших пирога с арабикой (или 4-6 средних)
- 1 кг спелых помидоров, измельченных в блендере
- 1 ч.л. сладкий сухой орегано, тертый
- 400 гр. замороженные моллюски в крошке
- 3-4 зубчика чеснока, растопить
- 1 пинта. листья базилика (или мяты), мелко нарезанные
- 50 мл оливкового масла + еще немного для сковороды
- соль, свежемолотый перец
выполнение
Разделяю кальмара на туловище и щупальца. Стволы нарезаю кольцами, а щупальца оставляю целыми. Креветки нарезать средними ломтиками.
Разогрейте духовку до 200ºC.Большой прямоугольный противень смазываю маслом и выкладываю туда арабские пирожки, в один слой. Я хорошо покрываю их расплавленными помидорами и посыпаю сухим орегано.
На каждую пиццу я делю кальмаров (кольца и щупальца), нарезанных креветок и мидий. Сверху рассыпаю чеснок и базилик (или мяту), приправляю солью и перцем и сбрызгиваю оливковым маслом.
Ставлю противень на одну из нижних полок духовки и выпекаю пиццу около 15 минут. Я подаю их теплыми или теплыми.
пицца с морепродуктами, хрустящая арабская основа из лаваша
Благодарю вас!