Пицца с антотирским перцем и гравьерой

<!-- [lt_recipe name="ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ, ΑΝΘΟΤΥΡΟ ΚΑΙ ΓΡΑΒΙΕΡΑ" servings="2 πίτσες" prep_time="20M" cook_time="25M" total_time="45M" summary="Οι πιο τολμηροί μπορείτε να εμπλουτίσετε το μείγμα πιπεριάς με καυτερή πιπερίτσα της αρεσκείας σας, φρέσκια και ψιλοκομμένη." print="yes" ingredients="Для теста; 400 гр. универсальная мука? ½ чайной ложки. сладкая соль; ½ ч. л. сладкий сахар; 2 ч. л. оливкового масла для супа;125 мл теплой воды;1 ч. л. сладкий сухой орегано, тертый, 1 пакетик сухих дрожжей;Для поверхности; 1 эт. чая, домашний томатный соус; 200 гр. антотиро, растопленного вилкой; 2 перца Флорина, нарезанных тонкими ломтиками; 2 рожковых перца, нарезанных тонкими ломтиками; 10–12 оливок каламон, разрезанных пополам, без косточек; 150 г. свежие грибы, хорошо очищенные чистой тряпкой и нарезанные тонкими ломтиками; 120 г. Критская гравьера, сладкая, натертая на крупной терке»]Тесто: В большую миску (или чашу миксера) кладу муку, делаю в центре лужу и выливаю туда все остальные ингредиенты (соль, сахар, оливковое масло, воду, орегано и дрожжи). Я начинаю месить вручную в течение 8–10 минут (или с помощью насадки для теста в течение 5–6 минут), пока не получится мягкое, слегка липкое тесто, которое просто отрывается от стенок чаши. Я слегка смазываю его маслом. , накрываю миску и оставляю тесто в теплом месте на 40 – 45 минут или пока оно не поднимется и не увеличится в объеме вдвое. Замешиваю его кулаками (или снова миксером) 1 минуту, пока оно не сдуется, я делю его на две равные части и формирую из каждой шар.На посыпанной мукой поверхности каждую часть раскладываю в диск диаметром 25 см и толщиной 1 см. Раскладываю тесто в две неглубокие формы, застеленные пергамент. Альтернативно, я выстилаю большой противень бумагой для выпечки и кладу две основы теста рядом друг с другом.?Поверхность: Разогреваю духовку до 200 градусов. Тесто обильно смазываю томатным соусом и ложкой выкладываю сверху плавленый сливочный сыр. Рассыпаю ломтики красного и зеленого перца, оливки и грибы и, наконец, рассыпаю повсюду тертую гравьеру. Я выпекаю пиццу 20–25 минут, пока сыр не расплавится, а тесто не станет золотистым. Я подаю пиццу горячей.[/lt_recipe] -->