Параметры печати:

Пицца со свеклой, помидорами черри и голубым сыром

Пицца со свеклой, помидорами черри и голубым сыром
Рейтинги 5 из 1 голосов
Способ приготовления
Сложность Новичок
Время
Время подготовки: 15-15 минут. Время приготовления: 30 30 минут Время отдыха: 30 30 минут Общее время: 1 час 15 минут
Порций 2
лучший сезон Подходит круглый год
ингредиенты
    Для баз
  • 200 мл теплой воды
  • 18-20 гр. сухие дрожжи (2 пакетика)
  • 50 гр. масло размягченное при комнатной температуре
  • 200 г молоко
  • 1 яйцо, желательно органическое, слегка взбитое
  • 600 гр. мука из твердых сортов пшеницы, просеянная
  • ½ ч. л. сладкий разрыхлитель
  • щепотка соли
  • 2 ч. л. суп оливковое масло, для блюда
  • Для поверхности
  • 3 свежие свеклы со стеблями, нарезанные на четвертинки
  • 100 гр. помидоры черри, разрезанные пополам
  • 100 гр. голубой сыр, раскрошенный
  • 100 гр. моцарелла, тертая
  • 40 мл оливкового масла
  • 1 ч. л. ложки сливочного масла, растопленного
  • 1 ч.л. сладкий чесночный крем
  • соль, свежемолотый перец
выполнение
    Для теста
  1. Поместите теплую воду и дрожжи в миску и перемешайте, пока они не растворятся. Оставляю в стороне на 5 минут.

  2. Налейте в большую миску водно-дрожжевую смесь, масло, молоко и яйцо. Я взбиваю эти ингредиенты миксером в течение 1 минуты на низкой скорости, пока они полностью не соединятся. В другой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Выливаю эту смесь в миску с дрожжами и перемешиваю руками 8-10 минут, пока тесто не станет податливой массой, которая будет отрываться от стенок миски.

  3. Смазываю большую сковороду и перекладываю туда тесто. Накрываю чистым хлопчатобумажным полотенцем и оставляю на 30 минут.
    Я делю тесто на две равные части и каждую формирую в шар. Я смазываю их очень слегка.

  4. Для выпечки
  5. Разогрейте духовку до 200°С. В миске смешайте оливковое масло с чесночным кремом. Я раскрываю каждое тесто в длинную узкую пиццу и переношу ее на большой лист, застеленный антипригарной бумагой. Смазываю поверхность оливково-чесночной смесью и посыпаю тертой моцареллой. Я рассыпаю свеклу (и ее нежные стебли), помидоры черри и сыр с плесенью.

  6. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом и запекайте в духовке 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими, а тесто не станет золотисто-коричневым. Я подаю их сразу же, горячими.

Ключевые слова: свекла для пиццы, помидоры черри, сыр с плесенью

Благодарю вас!