Для теста

1. Поместите теплую воду и дрожжи в миску и перемешайте, пока они не растворятся. Оставляю в стороне на 5 минут.

2. Налейте в большую миску водно-дрожжевую смесь, масло, молоко и яйцо. Я взбиваю эти ингредиенты миксером в течение 1 минуты на низкой скорости, пока они полностью не соединятся. В другой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Выливаю эту смесь в миску с дрожжами и перемешиваю руками 8-10 минут, пока тесто не станет податливой массой, которая будет отрываться от стенок миски.

3. Смазываю большую сковороду и перекладываю туда тесто. Накрываю чистым хлопчатобумажным полотенцем и оставляю на 30 минут.
   Я делю тесто на две равные части и каждую формирую в шар. Я смазываю их очень слегка.

Для выпечки

1. Разогрейте духовку до 200°С. В миске смешайте оливковое масло с чесночным кремом. Я раскрываю каждое тесто в длинную узкую пиццу и переношу ее на большой лист, застеленный антипригарной бумагой. Смазываю поверхность оливково-чесночной смесью и посыпаю тертой моцареллой. Я рассыпаю свеклу (и ее нежные стебли), помидоры черри и сыр с плесенью.

2. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом и запекайте в духовке 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими, а тесто не станет золотисто-коричневым. Я подаю их сразу же, горячими.