Name: Пицца со свеклой, помидорами черри и голубым сыром
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200 мл теплой воды; 18-20 гр. сухие дрожжи (2 пакетика); 50 гр. масло размягченное при комнатной температуре; 200 г молоко; 1 яйцо, желательно органическое, слегка взбитое; 600 гр. мука из твердых сортов пшеницы, просеянная; ½ ч. л. сладкий разрыхлитель; щепотка соли; 2 ч. л. суп оливковое масло, для блюда; 3 свежие свеклы со стеблями, нарезанные на четвертинки; 100 гр. помидоры черри, разрезанные пополам; 100 гр. голубой сыр, раскрошенный; 100 гр. моцарелла, тертая; 40 мл оливкового масла; 1 ч. л. ложки сливочного масла, растопленного; 1 ч.л. сладкий чесночный крем; соль, свежемолотый перец

Современный

Пицца со свеклой, помидорами черри и голубым сыром

5 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: итальянский Курсы: Пицца - Закуски - Бутерброды

Prep Время 15 минут Время приготовления 30 минут Время отдыха 30 минут Общее время 1 ч 15 мин Сложность: Новичок Количество порций: 2 Лучший сезон: Подходит круглый год

выполнение

Видео

от On

Для теста

Поместите теплую воду и дрожжи в миску и перемешайте, пока они не растворятся. Оставляю в стороне на 5 минут.
Налейте в большую миску водно-дрожжевую смесь, масло, молоко и яйцо. Я взбиваю эти ингредиенты миксером в течение 1 минуты на низкой скорости, пока они полностью не соединятся. В другой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Выливаю эту смесь в миску с дрожжами и перемешиваю руками 8-10 минут, пока тесто не станет податливой массой, которая будет отрываться от стенок миски.
Смазываю большую сковороду и перекладываю туда тесто. Накрываю чистым хлопчатобумажным полотенцем и оставляю на 30 минут.
Я делю тесто на две равные части и каждую формирую в шар. Я смазываю их очень слегка.

Для выпечки

Разогрейте духовку до 200°С. В миске смешайте оливковое масло с чесночным кремом. Я раскрываю каждое тесто в длинную узкую пиццу и переношу ее на большой лист, застеленный антипригарной бумагой. Смазываю поверхность оливково-чесночной смесью и посыпаю тертой моцареллой. Я рассыпаю свеклу (и ее нежные стебли), помидоры черри и сыр с плесенью.
Смажьте тесто растопленным сливочным маслом и запекайте в духовке 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими, а тесто не станет золотисто-коричневым. Я подаю их сразу же, горячими.

Пицца со свеклой, помидорами черри и голубым сыром