Пирог-пицца с арабской питой, влитой и галомизитрой

Разогрейте оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте лук (свежий и сухой) и жарьте 3-4 минуты, помешивая, пока он не станет мягким. Я добавляю грибы, солию и перемешиваю, чтобы они обжарились, освободились от жидкости и уменьшились в объеме. Сбрызните вином и продолжайте жарить, пока вся жидкость не испарится.

Выкладываю арабские пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой. Я кладу в каждый пирог по 1 ч. л. суп с кетчупом, и я распространяю его повсюду. Обжаренную свеклу разделяю (хорошо бы ловить ее щипцами, чтобы не перелить жидкости, которые будут на сковороде) и рассыпаю галомизитру.

Посыпаю буково и ставлю пирожки в разогретую до 180°С духовку на 5-8 минут, пока сыр не расплавится и арабские пирожки не пропекутся.

Достаю пирожки из духовки, делю помидорки черри и немного сбрызгиваю оливковым маслом.