Пирог "Гелиос" из песочного теста с ореховым пралине, бананами и клубникой

Разогрейте духовку до 180°С.
Я очищаю банан и нарезаю его небольшими кусочками (не ломтиками). Я кладу кусочки в миску и сбрызгиваю лимонным соком. Клубнику нарезать и положить в ту же миску.

Я открываю первый лист теста и кладу его на антипригарную бумагу. Сверху аккуратно положите второй лист теста. В центр листа кладу большую тарелку и острым ножом разрезаю оба листа вместе, придавая им форму круга.

Я вынимаю верхний лист и откладываю его в сторону.
Ножом распределяю ореховое пралине на нижнем листе, по всей поверхности теста, оставляя незакрытыми около ½ сантиметра окружности круга.
Рассыпаю фрукты по всей поверхности листа и немного прижимаю ладонями, чтобы они прилипли.

Смачиваю окружность теста (тот, что не покрыл пралине) небольшим количеством воды и накрываю вторым листом теста, немного надавливая на его край, чтобы хорошо соединить два листа.
В центр кружочков кладу стакан и острым ножом разрезаю радиально на 16-18 полосок.

Одну полоску беру руками и аккуратно перекручиваю 1-2 раза. Повторяю тот же процесс с остальными.
Схватив антипригарную бумагу, которую я оставил под фольгой, я поднимаю тесто и переношу его на противень.

Выпекайте 20 минут, пока хорошо не подрумянятся. Достаю лист из духовки и аккуратно перекладываю «солнышко» на решетку до полного остывания.
Подавайте, по желанию, с небольшим количеством шоколадного соуса.