Мы будем следовать следующим шагам:

1. Разогреваю духовку до 180°С на противнях. В миске смешайте муку, дрожжи, сахар и тимьян. Я кладу яйца и сливки в чашу кухонного комбайна и взбиваю их венчиком на высокой скорости.
   

2. Переложите смесь в миску с твердыми ингредиентами и перемешайте венчиком, постепенно добавляя нарезанное небольшими кусочками сливочное масло. После того, как масло добавлено в смесь, я добавляю моцареллу, соль и свежемолотый перец.
   

3. Хорошо смажьте маслом форму для кекса длиной 20–22 см. Вылейте в форму половину смеси и разровняйте ложкой. Рассыпаю половину обжаренного перца и покрываю остальной смесью. Рассыпаю остальной перец и запекаю в духовке 40 минут.