Понемногу кладу арбузную крошку в блендер и хорошо пюрирую. Я перекладываю мякоть в мелкое сито и, перемешивая, процеживаю, чтобы получить чистый сок.
Я замачиваю желатин в миске с холодной водой.

В небольшой кастрюле кипятите воду с сахаром в течение 3 минут, чтобы получился сироп. Снимите с огня, добавьте хорошо отжатые желатины и перемешайте, чтобы они хорошо растворились. Даю сиропу остыть.

В большой кувшин кладу арбузный сок, сироп с желатином и сироп из роз. хорошо перемешиваю.

Дыню разрезаю пополам и удаляю семена. Я соскребаю немного ложкой и убираю крошки, чтобы освободить место для желе.
Наполняю две половинки дыни арбузным желе и аккуратно переношу в холодильник. Оставляю их на 5-6 часов, пока желе хорошо не застынет и не застынет.
Я подаю нарезанную дыню.