Пенне с грибами, зеленым соусом и пастурмой
ингредиенты
- 100 гр. пастурма, тонко нарезанная
- 400 гр. гроши
- 300 гр. белые грибы, нарезанные кусочками
- 1 пучок петрушки (только листья)
- 1 зубчик чеснока
- ½ φλιτζ. чайная ложка оливкового масла
- 1 очищенная луковица
- 200 гр. сливочный сыр
- соль, свежемолотый перец
выполнение
В блендере измельчить листья петрушки, зубчик чеснока, лук и оливковое масло. Приправить солью и перцем.
Я отвариваю пенне в большом количестве подсоленной воды al dente.Параллельно в большой глубокой сковороде разогреваю оливковое масло и на сильном огне обжариваю грибы. Как только они увянут, я добавляю в кастрюлю смесь пюре из петрушки и даю им закипеть. Наливаю в кастрюлю ложку воды, в которой варятся пенне.
Щипцами перекладываю пенне из кастрюли в кастрюлю, когда они закипят, и хорошо встряхиваю кастрюлю. Я добавляю еще немного воды из кастрюли, чтобы пенне остался с соусом. Влейте сливочный сыр и хорошо перемешайте.
Я подаю с кожурой пармезана и филе пастурмы.
пенне с грибами
Благодарю вас!