Пенне с грибами и грецкими орехами
- 360 гр. копейки в полоску СОЛНЦЕ
- 1 мелко нарезанная луковица
- 200 гр. различные грибы, нарезанные ломтиками
- 100 гр. грецкие орехи, тертые
- 200 гр. свежий сливочный сыр Арла
- 100 гр. сливки 36% жирности Арла
- Зубчатая зубная щетка 1
- 50 гр. Коровье масло Лурпак
- 100 мл белого вина
- Соль, свежемолотый перец
- Петрушка или зеленый лук для подачи
В большой кастрюле я варю пасту al dente и оставляю немного кипятка для приготовления соуса.
Разогрейте половину сливочного масла в большой кастрюле. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости. Я добавляю грибы и продолжаю жарить около 20 минут, пока их жидкость не испарится и они не станут золотистыми. Я тушу вином и даю ему закипеть, пока спирт не испарится. Высыпаю грибы на тарелку, немного протираю сковороду и снова ставлю на огонь.
Разогрейте оставшееся масло. Добавьте чеснок, разрезанный пополам, и готовьте на медленном огне, пока он не станет золотистым и мускусным. Я добавляю тертые грецкие орехи, приправляю солью и перцем, добавляю сливочный сыр и молочные сливки. Я перемешиваю, пока сыр не расплавится и не получится хороший крем.
Добавляю отварные макароны, обжаренные грибы и хорошо перемешиваю. Разложить по тарелкам и посыпать рубленой петрушкой или зеленым луком. Посыпать большим количеством перца и сразу подавать.
Д-Р ДИМИТРИС ГРИГОРАКИС: Грибы являются отличным продуктом питания благодаря высокому содержанию белка, клетчатки, витаминов и минералов. Они не содержат холестерина и почти не содержат насыщенных (плохих) жиров, при этом имеют низкую калорийность, что делает их подходящими для диет для похудения. Пенне оказывают мощное стимулирующее воздействие на нервную систему благодаря содержанию витаминов группы В. В то же время грецкие орехи содержат жирные кислоты омега-3, а коровье масло, сливочный сыр и сметана содержат богатые кальцием и витамином D питательные вещества, необходимые для хорошего самочувствия. здоровье костей и максимальную иммунную защиту. В сезон коронавируса любое дополнительное добавление витамина D из продуктов, содержащих его в избытке, таких как масло, сливки и сыр, ценно и очень важно. К питательному эффекту следует отнести и фантастический вкус, возникающий в результате «брака» продуктов с высокой питательной ценностью.
Благодарю вас!