Пейнирли пушистый с яичным глазком
ингредиенты
Для теста
Для начинки
выполнение
Для теста
-
В небольшую миску положите дрожжи с половиной теплого молока и перемешайте, пока они не растворятся. Переливаю смесь в большую миску, добавляю остальное молоко, отмеренную воду, отмеренное масло, соль и сахар и перемешиваю, пока все очень хорошо не перемешается.
-
В другую большую миску насыпаю муку, делаю углубление посередине и выливаю туда жидкую смесь. Перемешиваю рукой круговыми движениями, доводя муку до центра и смешивая ее с влажной смесью, пока все ингредиенты не смешаются. Вымешиваю смесь 2 – 3 минуты, пока не получится мягкое и эластичное тесто.
-
Переношу на ровную поверхность и разминаю кулаками 10 минут, то и дело сбрызгивая несколькими каплями теплой воды. Тесто должно стать очень мягким и эластичным.
-
Перекладываю в миску, накрываю полотенцем и оставляю в стороне минут на 45, пока хорошо не поднимется и не увеличится в объеме почти вдвое. Затем слегка обминаю тесто и делю его на четыре равные части. Кладу их на ровную поверхность, накрываю и снова оставляю в стороне еще на 30-40 минут, пока хорошо не поднимутся.
Для девчонок
-
Беру один кусок теста и слегка раскатываю его скалкой, время от времени вытягивая руками, чтобы он получился немного длинным, длиной около 20 см. Аккуратно приподнимаю края теста, делая вокруг него невысокую стенку , чтобы стать похожим на лодку. Я повторяю процесс с другими тремя кусками теста, таким образом получая 4 peignirli.
-
Разогрейте духовку до 160°С. Застелите противень или большую неглубокую форму пергаментной бумагой. Я положил peinirls туда, один рядом с другим. В основание каждой кладу по ½ ч. л. ложку сливочного масла и выкладываем туда натертые казери. Я пеку их 15 минут, пока сыр не расплавится. Вынимаю противень (или противень) и поднимаю температуру до 180°C. Разбейте 1 яйцо в центр каждого peinirli. Кисточкой смажьте края теста растопленным сливочным маслом и снова поставьте форму с пеньирли в духовку. Я продолжаю выпекать еще 15 минут, пока яйца не будут хорошо приготовлены, а персики не станут золотисто-коричневыми.
Я подаю их теплыми.
Отзывы пользователей
Отлично!
Отлично!