пункт назначения… вкус!

Павлова со сливочным сыром и фруктами

Павлова со сливочным сыром и фруктами

5 из 1 голосование
0 Добавить в избранное
Prep Время 30 минут Время приготовления 2 часов Общее время 2 часа 30 минут Сложность: Intermediate Количество порций: 4 Лучший сезон: Подходит круглый год

ингредиенты

Для начинки

выполнение

Видео
от On

Для Павловых

  1. Разогреваю духовку до 135°С и на антипригарной бумаге рисую 4 круга диаметром около 10 см каждый.

  2. Я кладу белки, соль и сливки в чашу кухонного комбайна и взбиваю венчиком до образования безе с мягкими пузырьками.

  3. В миксере взбейте яичные белки с солью и сливками, пока наше безе не образует пики. Я добавляю холодную воду ложкой за ложкой, продолжая взбивать безе на низкой скорости. Затем я посыпаю безе дождем из сахара и увеличиваю скорость миксера до тех пор, пока безе не станет жестким.

  4. Добавьте ванильный экстракт, уксус и кукурузную муку в безе и аккуратно перемешайте лопаткой. Я использую шпатель, чтобы перенести безе на антипригарную бумагу внутри кругов и разгладить все вокруг. Затем ложкой, двигаясь снизу вверх, создаю форму со складками и пиками в меренге, поднимая ее высоту.

  5. Я выпекаю павловы в течение 1 часа при температуре 135°C, пока меренги не начнут приобретать цвет. Снижаю температуру до 125°С и продолжаю выпекать еще 45 минут. Я выключаю духовку и оставляю павловы в духовке, пока они не остынут.

Для начинки

  1. Я помещаю сливки в кухонный комбайн и взбиваю венчиком, пока не получатся густые взбитые сливки. Я кладу сливочный сыр, муку и ваниль в миску и взбиваю венчиком до пышности. Соедините взбитые сливки со сливочным сыром и аккуратно перемешайте венчиком. Переложите сливочный сыр в кондитерский мешок.

Для сборки

  1. Если вынуть павловы из духовки, они неизбежно разрушатся внутри, и я смогу наполнить их сливочным сыром и фруктами по своему выбору.

Ключевые слова: фруктовый сырный крем "Павлова"

Отзывы пользователей

5 из 5
1 Рейтинг клиентов
5 Звезды
1
4 Звезды
0
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. Софиемкбит4

    Действительно хорошо!

  1. Софиемкбит4

    Действительно хорошо!