Бэби-картофель с кремом из копченой форели
ингредиенты
- 500 - 700 гр. небольшой картофель для запекания, желательно органический, вымытый и хорошо очищенный щеткой, с кожурой, разрезанный пополам
- Или чашка оливкового масла
- 1 ч.л. порошка сладкой паприки (или чудесно ароматной копченой паприки, которую вы найдете во всех магазинах специй)
- 1 ч.л. сладкий кориандр, молотый
- соль, свежемолотый перец
- 1 филе копченой форели (состоит из половинки форели, без кожи и костей – вы найдете его в вакуумной упаковке в холодильниках супермаркетов)
- 1 ч.л. столовая ложка майонеза хорошего качества
- 3 ч.л. ложки процеженного йогурта
- 3 ч. л. суповая ложка нарезанного укропа
- 2 чайная ложка суп с лимонным соком
Для крема из форели
выполнение
Разогрейте духовку до 200°C. Я кладу нарезанный картофель в большую неглубокую кастрюлю, поливаю его оливковым маслом и посыпаю паприкой (сладкой или копченой), кориандром, солью и перцем. Картофель хорошо перемешиваю руками на сковороде и снова выкладываю в один слой. Я выпекаю их 45-55 минут или пока они не станут мягкими.
Я помещаю все ингредиенты в блендер и пюрирую их, пока они не станут гладкой и пушистой мякотью.
На гарнир подаю картошку, а крем из форели кладу в тарелку, чтобы каждый мог положить сколько хочет.
Для крема из копченой форели
запеченный картофель с кремом из копченой форели
Онлайн:
https://dinanikolaou.gr/recipe/patatoules-psites-me-krema/
Благодарю вас!