Картофель и морковь натираю на крупной терке, солю и оставляю на дуршлаге до тех пор, пока они мне не понадобятся.

В большой миске взбейте яйцо, яичный белок, подсолнечное масло, молоко и дрожжи. Добавляю петрушку, тертый чеддер, соль и свежемолотый перец. Тёртый картофель и морковь хорошо отжимаю руками и добавляю в миску. Я перемешиваю и начинаю добавлять муку, вымешивая, пока не получится мягкое тесто. Руки смазываю небольшим количеством подсолнечного масла и хорошо вымешиваю. Накрываю миску пищевой пленкой и даю подняться 45 минут.

Снимаю пленку, руками сдуваю тесто и перекладываю на смазанную маслом сковороду. Немного смачиваю руки подсолнечным маслом и прижимаю тесто, чтобы оно растеклось и покрыло всю поверхность корпуса. Накрываю чистым полотенцем и даю тесту подняться 30 минут.

Я разогреваю духовку до 180°С с вентилятором. В небольшой миске смешиваю немного подсолнечного масла с водой. Я регулярно смачиваю пальцы и окунаю их в тесто, создавая маленькие прямоугольные булочки. В образовавшиеся отверстия «вклинить» ломтики чеддера и смазать булочки желтково-подсолнечной смесью. Посыпать кунжутом и семенами черного кунжута и запекать в духовке 30-35 минут до золотистого цвета.