Name: Картофель острый со специями
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 8 крупных картофелин, желательно органических; 100 гр. топленое коровье масло хорошего качества; 50 мл оливкового масла; 2 ч. л. ложка смеси специй (душистый перец, корица, мускатный орех, корица, кориандр); 1 ч.л. ложка порошка тмина; соль и перец; 300 гр. процеженный йогурт; ⅓ эт. чая, готовая паста из перца Флоринис; несколько капель табаско

Картофель острый со специями

5 из 1 голосование

Распечатай меня!

Способ приготовления: Духовой шкаф Кухня: Ελληνική Курсы: Завтрак, Вегетарианец, Овощи и бобовые, Пасхальный стол, Сопровождающий

Prep Время 30 мин Время приготовления 45 мин Общее время 1 час 15 минут. Сложность: Для начинающих Количество порций: 6 Лучший сезон: На все сезоны

ингредиенты

8 крупных картофелин, желательно органических
100 гр. топленое коровье масло хорошего качества
50 мл оливкового масла
2 ч. л. ложка смеси специй (душистый перец, корица, мускатный орех, корица, кориандр)
1 ч.л. ложка порошка тмина
соль и перец

Для провала

300 гр. процеженный йогурт
⅓ эт. чая, готовая паста из перца Флоринис
несколько капель табаско

выполнение

Видео

Неактивный активный

Картофель

Разогрейте духовку до 200ºC.
Я нарезаю картофель дольками, которые тщательно вымыла и почистила щеткой, чтобы полностью очистить кожуру. Я отвариваю их в большом количестве подсоленной воды (не очищая от кожуры), пока они не станут мягкими, но не развалятся на кусочки. Я сливаю их и даю им остыть.
В большую миску я кладу сливочное масло (или маргарин), оливковое масло, смесь специй, тмин, соль и перец и хорошо перемешиваю, пока не получится паста. Я добавляю картофель и хорошо, но осторожно перемешиваю руками, чтобы он был как можно лучше покрыт пастой.
Я выкладываю картофель в большой противень в духовке одним слоем и запекаю 45 минут, пока он не подрумянится. Я подаю их с прохладным соусом.

Для провала

В небольшой миске хорошо перемешайте все ингредиенты.

Картофель острый со специями