Картофель в панировке с миндалем
- 1 кг картофеля
- 10 ломтиков ветчины
- 200 гр. нарезанное кубиками сало или бекон
- 700 мл сливок 36% жирности, Арла
- 150 гр. твердый датский сыр Арла, тертый
- 100 гр. миндаль, обжаренный в порошке
- 2 зубчика чеснока
- 50 гр. Масло люрпак, для смазывания сковороды
- немного мускатного ореха
- соль, свежемолотый перец
Я кладу сливки с салом или беконом в кастрюлю.
Очищаю зубчики чеснока, разрезаю их пополам и удаляю фильтр. Я накалываю первую половину чеснока на вилку и втираю в кастрюлю. Сколько осталось, выливаю в крем. Я повторяю процесс с оставшимися кусочками чеснока.
Я ставлю кастрюлю на средний огонь, чтобы нагреть сливки. Снимаю кастрюлю с огня, добавляю свеженатертый мускатный орех и даю смеси немного остыть.Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками. Смазываю маслом сковороду. Разогрейте духовку до 200°С.
Выкладываю картофель на противень и посыпаю молотым миндальным порошком. Приправить солью и перцем и выложить слой сыра. Выливаю немного сливок с салом. Я продолжаю со слоем ветчины. Повторяю процедуру (картошка, миндальная пудра, сыр, ветчина, сыр, сливки). Завершаю слоем картофеля. Вылить оставшиеся сливки и посыпать миндальной пудрой.
Я пеку около 1 часа.
Др. ДИМИТРИС ГРИГОРАКИС: Вкусный рецепт, обеспечивающий организм значительным количеством витамина С, укрепляющего защитные силы организма. Питательность рецепта усилена сочетанием замечательных антиоксидантов, таких как витамин Е из миндаля и аллицин из чеснока, которые защищают от различных форм рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Вкусное предложение с особым содержанием растительных волокон для нормального функционирования кишечника. Наличие сливочного масла, сливок и датского твердого сыра «вылетает» из рецепта не только с точки зрения вкуса, но и с точки зрения питательности, учитывая очень высокое содержание в них витамина D, который жизненно важен для иммунной системы, витамина А для оздоровления кожи и волос. и конечно в кальции для крепких костей. Сочетание кальция с витамином D предотвращает риск развития остеопороза и в то же время способствует укреплению иммунной системы, в которой мы особенно нуждаемся сегодня в связи с угрожающей пандемией короновируса.
Благодарю вас!