1. Я варю макароны в подсоленной воде на 3 минуты меньше, чем рекомендовано на упаковке. Я процеживаю их и держу в тепле.

2. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавить лук и обжарить 2-3 минуты. Добавляю чеснок и как только он пахнет, бросаю кабачки, баклажаны и перец. Обжариваем 4-5 минут. Гашу вином и как только спирт испарится добавляю помидоры. Приправьте солью и перцем и дайте ингредиентам кипеть, пока не испарится их жидкость. Снимаю кастрюлю с огня, добавляю тимьян, орегано и отваренные макароны. Хорошо перемешиваю и выливаю ингредиенты в кастрюлю или достаточно высокое огнеупорное блюдо.

Для крема

1. Я кладу масло в кастрюлю, чтобы оно растаяло. Добавляю муку и перемешиваю проволокой, пока она не впитается в масло. Обжариваю 2-3 минуты и добавляю молоко. Продолжаю помешивать, пока не получится густой крем.

2. Снимите с огня, приправьте солью и перцем, добавьте яйца и быстро перемешайте, пока они полностью не впитаются. Наконец, я добавляю йогурт, грюйер и мускатный орех и перемешиваю.

3. В сковороду влейте сливки и хорошо распределите их ложкой.
   Выпекаю тесто 40-45 минут до золотистого цвета. Я вынимаю его из духовки и оставляю на 20 минут, прежде чем начать подавать.