пункт назначения… вкус!

Prep Время 30 минут Время отдыха 8 часов Общее время 8 часа 30 минут Сложность: Новичок Количество порций: 8

ингредиенты

Для парфе

Для вишни

Для обслуживания

выполнение

Видео
от On

Для вишни

  1. Вишни, сахар и воду кладу в кастрюлю и варю на медленном огне. Даю им покипеть 5-7 минут, снимаю с огня и пюрирую блендером. Вернуть на огонь и варить 10-15 минут, пока не станет похоже на джем. Снимите и дайте остыть.

Для парфе

  1. В кастрюльку кладу 150 мл сливок и нагреваю до закипания. Кладу шоколад в миску, заливаю горячими сливками и оставляю на 1 минуту. Перемешивайте венчиком, пока шоколад хорошо не растает и не соединится со сливками.

  2. В чашу миксера кладу остальные сливки, добавляю сахарную пудру и взбиваю венчиком до образования пышной взбитой сливки.

  3. В миске я смешиваю сливочный сыр, подслащенное молоко и ваниль венчиком, пока они не станут однородными и не приобретут мягкую текстуру. Добавляю порционно взбитые сливки и плавными движениями перемешиваю с маризе, чтобы не потерялся объем. Сливки делю на две равные части и в одну добавляю растопленный (и холодный) шоколад, а в другую часть вишневое варенье. Я хорошо смешиваю оба крема.

  4. Вылейте вишневую смесь в продолговатую форму для торта, застеленную пищевой пленкой, и поставьте в морозильную камеру на 30 минут.

  5. Также заливаю шоколадной смесью, хорошо накрываю и оставляю в холодильнике на 8 часов (на ночь).

Обслуживание

  1. Переворачиваю парфе на тарелке, снимаю пленку и украшаю свежей вишней и тертым шоколадом.

Ключевые слова: мороженое, парфе, парфе, шоколадное, черри, сливочное, сливочный сыр, легкое,
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *