пункт назначения… вкус!

Парфе из белого шоколада с вишней

0 Добавить в избранное
Prep Время 15 минут Время отдыха 8 часов Общее время 8 часа 15 минут Сложность: Новичок Количество порций: 6 Лучший сезон: Лето

ингредиенты

Для обслуживания

выполнение

Видео
от On

  1. Застелите длинную узкую форму для кекса пищевой пленкой и отложите в сторону.

  2. Желтки взбить с сахаром ручным миксером. Я нагреваю молоко в кастрюле, пока оно не начнет кипеть. Медленной струйкой вливаю горячее молоко в миску с желтками, постоянно взбивая миксером до полного соединения ингредиентов. Я переливаю смесь в металлическую миску, ставлю миску на кастрюлю с кипящей водой и варю 2-3 минуты, пока она не приобретет кремообразную текстуру*. Снимите с огня и дайте остыть.

  3. Я кладу сливки в чашу кухонного комбайна и взбиваю проволокой, пока не получится мягкий крем в виде йогурта. Я кладу белый шоколад в стеклянную миску, ставлю его на кастрюлю с кипящей водой и даю ему растаять.

  4. Снимите с огня и дайте шоколаду остыть. Добавляю остывшие сливки из яиц и хорошо перемешиваю. В конце добавляю взбитые сливки в 2-3 порции, перемешивая аккуратными движениями.

  5. Выливаю в форму половину смеси и рассыпаю вишни. Заканчиваю остатками крема и накрываю форму пленкой. Оставляю в морозилке на 8 часов, чтобы хорошо застыло.

  6. Снимите парфе с помощью пленки и подавайте с целыми вишнями и стружкой из белого шоколада.

Внимание

*Причина, по которой мы используем горячее молоко и готовим на водяной бане, заключается в пастеризации желтков и отсутствии рисков. Однако будьте очень осторожны, потому что желтки очень легко порезаться. Работаем смесью на высоких оборотах и ​​слабом огне.

Ключевые слова: Парфе из белого шоколада с вишней
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *