Вареная свекла с муссом из феты
- 600 гр. свекла
- 1 небольшая сухая луковица, целая
- 30 мл оливкового масла
- 60 мл напитка на день рождения
- Соль, свежемолотый перец
- 300 гр. острая фета, раскрошенная
- 200 гр. Ариани
- 2 чайные ложки суп из оливкового масла
- Натереть 1 лимон
- Свежемолотый перец
- 1 упаковка готового салата со свеклой, капустой и рукколой
- 80 мл оливкового масла
- Сок и цедра 1 лимона
- 30 мл напитка на день рождения
- Соль, свежемолотый перец
- 2 ч. л. суповая ложка смеси орехов и семян (семена тыквы, льна, грецкие орехи, ягоды годжи, клюква)
В блендер кладу сыр фета, оливковое масло, цедру и свежемолотый перец. Я запускаю блендер на высокой скорости и медленно вливаю ариани, пока не образуется пушистый мусс.
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой кладу очищенную и нарезанную свеклу и лук и варю их 20 минут. Откидываю на дуршлаг, откладываю 200 гр. свеклы и лука, а остальные разложите по глубоким мискам или стаканам.
Я помещаю оставшуюся свеклу в кухонный комбайн и добавляю вареный лук, оливковое масло, петимези, соль и свежемолотый перец. Я пюрирую их, пока они не станут как варенье.
Наполняю пиалы муссом из феты и 1-2 ложками свекольного варенья.
Я подаю салат в салатнице. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и цедру, петрушку, соль и перец и полейте заправкой. Посыпать семенами и орехами и сразу подавать.
Д-Р ДИМИТРИС ГРИГОРАКИС: Свекла предлагает не только отличный вкус, но и множество полезных ингредиентов для здоровья. Он содержит необходимое количество фолиевой кислоты для работы нервной системы, способствует регенерации эритроцитов и в то же время защищает все артерии. Его ярко-красный цвет обусловлен беталаинами, водорастворимыми пигментами. Благодаря этим веществам свекла обладает значительными противораковыми свойствами, при этом также заметно содержание в ней клетчатки. Пищевая ценность этого предложения повышается благодаря наличию салата, который содержит как клетчатку, так и витамины. C и А, а также натуральные полезные жирные кислоты и неограниченные антиоксиданты, полученные из орехов.
Благодарю вас!