Блинчики с сиропом из красных фруктов

Для сиропа

1. Складываю фрукты и воду в кастрюлю с толстым дном и ставлю на огонь. Как только закипит, снижаю температуру и варю около 15 минут, периодически помешивая и немного прижимая плоды, чтобы они пустили сок. Снимите с огня и процедите сок через мелкое сито, не давя на плоды, чтобы сироп не помутнел.

2. Я переливаю бульон в чистую кастрюлю и добавляю сахар и лимонный сок. Варить 5-8 минут, пока сахар не растает, а сироп не застынет. Снимите с огня и дайте остыть.

Для блинов

1. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты (мука, сахар, разрыхлитель, соль).
   В другой большой миске взбейте яйца с молоком в течение 2-3 минут. Понемногу добавляйте мучную смесь, пока она полностью не смешается. Наконец, я добавляю растопленное сливочное масло и перемешиваю, пока не получится однородная смесь.

2. Я ставлю большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и добавляю немного сливочного масла. На каждый блин наливаю 1-2 большие ложки смеси и выпекаю 1-2 минуты. Переверните и продолжайте выпекать еще 1-2 минуты. Продолжаю в том же духе, пока не израсходую все тесто.
   Я подаю блины теплыми с сиропом и различными красными фруктами.