Сытные блины с насыщенным сырным соусом
- 200 г муки для всех видов использования
- 12 гр. порошок для выпечки
- 200 мл светлых сливок, Арла
- 90 мл молока
- 2 яйца, желательно органические
- ¼ пучка укропа, нарезанного
- 2 свежих луковиц, нарезанных
- 60 гр. Масло Lurpak светлое, растопленное + еще немного для выпечки
- 1 чайная ложка сладкий сахар
- Соль, свежемолотый перец
- 60 гр. Масло Lurpak Light
- 3 ч. л. ложки универсальной муки
- 200 мл светлых сливок, Арла
- 200 мл молока
- 200 гр. свежий сливочный сыр, Арла
- 200 гр. Моцарелла, тертая Арла
- 100 гр. ломтик, измельченный
- свеженатертый мускатный орех
- ½ свежей луковицы, очень мелко нарезанной
- немного укропа, нарезанного
- немного соли, свежемолотый перец
- Красный перец, нарезанный
- немного укропа, нарезанного
В большой миске смешайте все сухие ингредиенты (мука, сахар, разрыхлитель, соль, перец).
В другой большой миске взбейте яйца с молоком и сливками в течение 2-3 минут. Понемногу добавляйте мучную смесь, пока она полностью не смешается. Наконец, я добавляю укроп, лук и растопленное масло и перемешиваю, пока не получится однородная смесь.
Я ставлю большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и добавляю немного сливочного масла. На каждый блин наливаю 1-2 большие ложки смеси и выпекаю 1-2 минуты. Переверните и продолжайте выпекать еще 1-2 минуты. Продолжаю в том же духе, пока не израсходую все тесто.
В средней кастрюле нагрейте сливочное масло на слабом или среднем огне, посыпьте мукой и обжаривайте в течение 1-2 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока оно не станет светло-коричневого цвета и не распространит свой аромат. Я добавляю молоко и сливки и перемешиваю венчиком, пока не получится легкий бешамель. Высыпаю сырки и продолжаю перемешивать проволокой, пока они не расплавятся и не соединятся с кремом. Если сливки слишком густые, добавляю немного молока или сливок и перемешиваю. Приправьте солью и перцем, добавьте немного укропа и лука и приправьте небольшим количеством тертого мускатного ореха.
Я помещаю блины в "башню". Полить сырным соусом и посыпать нарезанным перцем и укропом.
Благодарю вас!