Шоколадная панакота
ингредиенты
- 150 гр. шоколад, нарезанный
- 400 мл легких сливок 15% жирности, Арла
- 80 мл молока
- 40 г сахар
- 1 чайная ложка экстракт сладкой ванили
- 2 ч. л. сладкий (6 г.) желатиновый порошок
- 2 ч. л. суп холодная вода
- 1 пинч-соль
- Немного растительного масла для спреда
выполнение
Смажьте 6 бокалов или мисок небольшим количеством растительного масла и отставьте в сторону.
В небольшую миску наливаю холодную воду и высыпаю желатин. Перемешиваю и даю постоять 15 минут.
Поместите сливки, молоко и сахар в кастрюлю и поставьте на слабый огонь, пока они не прогреются, но не закипят. Снимаю с огня и всыпаю шоколад, соль и ваниль и работаю проволокой, пока смесь не станет однородной. Влить набухший желатин и хорошо размешать, чтобы он растворился.
В первый стакан кладу мелкое ситечко и заливаю смесью. Повторяю для других стаканов. Накрываю стаканы пленкой и ставлю в холодильник на 4 часа.
Чтобы вынуть панна-котту из формы, я ненадолго опускаю стакан в миску с горячей водой.
Панна котта, шоколад
Благодарю вас!