пункт назначения… вкус!

Панакота с инжирным джемом

5 из 1 голосование
0 Добавить в избранное
Prep Время 10 минут Время приготовления 3 часов Время отдыха 12 часов Общее время 15 часа 10 минут Сложность: Новичок Количество порций: 6 Лучший сезон: Подходит круглый год

ингредиенты

Для панна котты

На день рождения

Для обслуживания

выполнение

Видео
от On

Для панна котты

  1. Листья желатина замачиваю в миске с холодной водой, пока они не станут мягкими.

  2. Поместите сливки, молоко и сахар в кастрюлю. Я разрезаю стручок ванили острым ножом, «соскребаю» его семена, которые добавляю в кастрюлю. Я тоже бросаю ветку.

  3. Я ставлю кастрюлю на средний огонь и помешиваю, пока сахар не растает, а ингредиенты не закипят. Я выбрасываю стручок ванили, хорошо отжимаю желатин и добавляю его в кастрюлю. Продолжаю помешивать, пока они хорошо не растворятся, и снимаю кастрюлю с огня. Я даю крему постоять 30 минут, а затем разливаю его по небольшим мискам или формочкам. Накрываю формы пленкой и ставлю в холодильник хорошо застыть на 3 часа.

На день рождения

  1. Я хорошо мою инжир и открываю его руками, чтобы проверить на наличие червей или личинок. Я кладу открытый инжир в большую кастрюлю и наливаю достаточно воды, чтобы он был на 3 см выше плода. Поставить на огонь и варить на среднем или сильном огне около 2 часов, пока они не растают, стараясь удалить пену, которая может образоваться на поверхности. В то же время, если я вижу, что жидкости становится мало, а инжир еще не растаял, я добавляю кипяток, чтобы он был достаточно покрыт, и продолжаю регулярно помешивать деревянной ложкой. Когда инжир сварится и растает, я снимаю кастрюлю с огня и даю смеси остыть.

  2. Я кладу большой дуршлаг в чистую высокую кастрюлю, а внутрь дуршлага кладу тюльпани или тонкий тюль. Половником переливаю смесь в миску, чтобы процедить бульон. Иногда я нажимаю ложкой на мякоть, чтобы бульон лучше пропитался. Теперь, когда я насыпал весь материал на полотенце, я беру ткань за края и хорошо прижимаю. Тюльпаны с мякотью инжира оставляю в сите часов на 12 (на ночь), чтобы хорошо стекла и время от времени также отжимаю руками.

  3. На следующий день я выбрасываю тульпани с мякотью, убираю дуршлаг и ставлю кастрюлю на сильный огонь. Варить около 1 часа, пока не застынет, стараясь удалить пену, которая образуется на поверхности. Я снимаю пену, чтобы открытка на день рождения стала прозрачной. В конце перекладываю петимези в стерилизованные банки, плотно закрываю и даю остыть.

Для обслуживания

  1. Переворачиваю формы на сервировочные тарелки. Полить соусом из инжира и посыпать арахисом и инжиром.

Внимание

*Для того, чтобы пьемези получился удачным, вы должны выбирать инжир, который созрел настолько, что его кожура полностью сморщилась, и он больше не съедобен как фрукт. Вы также можете приготовить петимези из сухого инжира, замочив его на 1-2 часа, пока он не станет мягким.

Ключевые слова: Очень с днем ​​рождения инжир

Отзывы пользователей

5 из 5
1 Рейтинг клиентов
5 Звезды
1
4 Звезды
0
3 Звезды
0
2 Звезды
0
1 Star
0
Добавить отзыв

Ваш адрес электронной почты не опубликован. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

  1. Софиемкбит4

    Отлично!

  1. Софиемкбит4

    Отлично!