Мороженое без мороженицы

1. Я начинаю с того, что освобождаю место в морозилке для миски, в которой буду делать мороженое.
   В миску наливаю растительные взбитые сливки и взбиваю 5 минут, пока они не набухнут и не станут пышными. Я добавляю подслащенное молоко и сгущенное молоко и продолжаю взбивать еще 5 минут.

2. Ставлю миску в морозилку и оставляю на 1 час. Достаю миску и взбиваю миксером 3-4 минуты. Ставлю обратно в морозилку и оставляю на полчаса. Я повторяю тот же процесс и взбиваю мороженое еще раз. На этом этапе я могу добавить любые ингредиенты, которые я хочу, чтобы сделать вкус, который мне нравится.
   Наконец, я оставляю мороженое в морозилке на 3 часа, пока оно хорошо не застынет.

варианты

1. Клубничное мороженное: я мою один 500 гр. клубника и порезать их на мелкие кусочки. Я кладу их в кастрюлю и посыпаю 200 г сахар. Провариваю соус 15 минут до загустения и даю остыть. Я смешиваю ¾ соуса с мороженым и даю мороженому застыть. Остатки соуса использую для подачи. Точно так же я могу приготовить соус из любых фруктов, которые мне нравятся.

2. Карамельное мороженое: Я смешиваю по основному рецепту. 200 гр. карамельный соус 

3. Шоколадное мороженое: Этот аромат немного меняет исполнение основного рецепта. В стеклянной посуде разломать на мелкие кусочки 200 гр. одеяло. Я нагреваю сгущенное молоко в кастрюле и вливаю молоко в кувертюр. Перемешивайте лопаточкой, пока шоколад не растает и не станет гомогенизированным с молоком. Даю смеси остыть. Продолжаю делать по основному рецепту, используя шоколадное молоко.

4. Мороженое страчателла: Я смешиваю по основному рецепту. 200 гр. шоколадная крошка.

5. Мороженое с карамелизированными орехами: Вылить в кастрюлю 200 г сахар и 200 гр. орехи на мой вкус (миндаль, фундук, грецкие орехи, орехи пекан и т.д.). Даю сахару растаять и получить красивый золотистый цвет. Вылейте карамель на пергаментную бумагу и дайте ей остыть и затвердеть. Я ломаю на мелкие кусочки и добавляю их в мороженое.

6. Фисташковое мороженое: я кладу на сковороду и жарю 200 гр. фисташки очищенный. Я даю им остыть и измельчаю их в кофемолке, пока они не превратятся в порошок. Я добавляю стружку в мороженое и хорошо перемешиваю.