Параметры печати:

Инжирное мороженое со сливочным сыром и ванилью

Инжирное мороженое со сливочным сыром и ванилью
Способ приготовления
Время
Время подготовки: 15-15 минут. Время отдыха: 9 9 часов Общее время: 9 часа 15 минут
Порций 6
лучший сезон Лето
ингредиенты
    Для мороженого
  • 5 яичных желтка
  • 300 мл свежих сливок, Арла
  • 250 гр. свежий сливочный сыр Арла
  • 250 мл молока
  • 125 г сахар
  • 1 стручок ванили
  • Для инжира
  • 8-10 крупных спелых инжиров
  • 120 г сахар
  • 1 чайные ложки суповая вода
выполнение
    Для инжира
  1. Я хорошо промываю инжир и нарезаю его толстыми кусочками. Поместите инжир, сахар и воду в кастрюлю и варите на среднем огне, пока сахар не растает, а инжир не карамелизуется. Снимите с огня и дайте им остыть.

  2. Для мороженого
  3. Острым ножом разрезаю стручок ванили пополам и удаляю семена. Сливки, молоко, семечки и стручок ванили кладу в кастрюльку и нагреваю на медленном огне, пока не закипит. Немедленно снимите с огня.

  4. В миске взбейте яичные желтки и сахар, пока они не станут белыми. Не прекращая перемешивания, медленно добавить горячее молоко (выбросить стручок ванили) и сразу после него сливочный сыр. Перемешиваю до однородности и даю смеси остыть. Перекладываю в металлический контейнер и ставлю в морозилку на 2 часа. Я вынимаю мороженое, взбиваю его ручным миксером до пышности и снова кладу в морозилку еще на 1 час.

  5. Снова достаю мороженое, снова взбиваю миксером и добавляю инжир. Аккуратно перемешиваю для намазывания и снова ставлю в морозилку на 6 часов.

Ключевые слова: Инжирное мороженое со сливочным сыром и ванилью

Благодарю вас!